(图：陕北土窑洞)
安塞，地处黄土高原，沟壑纵横，梁峁交错。人们从最初以土窑洞为屋，发展到后来的石窑洞、砖窑洞以及混合结构的楼房，尤以土窑洞最具特色。
安塞人打土窑洞，选择避风向阳、依山傍水，且土质紧硬的山坡或土崖。过去，打窑前先要请风水先生看好地势，定下动工时间，然后斩地工。斩地工就是将山坡或土崖垂直向下斩挖，斩成笔直的平面，斩下去的竖断面便是窑面子，以窑面子为平面，垂直凿二至二丈五深，一至一丈宽，一丈五至一丈七高，顶部为半圆洞便凿成了。窑洞凿好后还要用泥和白灰裹泥。之后便是拱烟洞，在靠近窑掌约二尺的一侧先打进去一人能立起的小巷，然后拿上小锄或镰刀垂直向上挖，挖时头向下，手臂向上，特别费力，粗细以人能钻上去为宜，向上挖一尺左右就要在脚底斩圪台，以此向上攀登。烟洞拱好后，就是盘炕，在事先留在窑掌的土台子上挖好炕洞，有直洞子和满炕洞子。直洞子就是三条直洞从灶火口直通烟洞口；满炕洞子则是满炕挖空，垒起支撑炕板石的石墩，上边将炕板石一盖，安上炕栏即可。炕盘好就是垒锅灶，锅台比炕略低，盘好灶，安上锅。从灶火口烧的火通过炕向烟洞冒出。窑里一切就绪，就请木匠做门窗。过去只是（日）字形小窗，现在窗子为半圆形大窗，窗棂子造形别致，有莲花初绽、菱形相套、扇面摇等图案，更多的是套刻的各种花纹。
安塞窑洞因地势向阳，室内光线充足，冬暖夏凉。即使是数九寒天，烧上几把火，便不觉冷；炎热的夏天，用不着电扇，住在里边特别凉爽。
它不潮湿，造价低，被誉为黄土高原的特殊建筑。特别是每到秋天，窗边挂着串串红辣椒，窗台上垒着熟透的黄红颗颗南瓜，令不少外国人专程到安塞欣赏窑洞艺术，领略黄土文化的真谛。
