风情记略
      黄土高原上的陕北，也许是华夏最古老、开发最早的一块土地了。且不说轩辕黄帝这位人文初祖的陵寝所在地黄陵县，也不说大禹治水时的起始地宜川县壶口，单就近年来文物普查中发现的旧石器、新石器时代的遗址，仰韶文化、龙山文化的大量遗物，就可证实地球上最早的一部分人类，确在这里生活过。而历史上长期以来多民族杂居，又构成了这里独特的风俗民情。

      吃饭穿衣
      陕北地方山连着山，沟套着沟，无霜期短，水源奇缺，黄土层虽厚，却只能生长五谷杂粮。受此条件限制，农民群众的生活习惯便是：吃饭，喜食荞面圪凸、荞面饣合 饣各、、油糕、油馍、米酒、黄米饭、黄米馍、豆钱钱饭、首蓿库勒、洋芋库勒、豆角库勒、榆钱库勒、槐花库勒（库勒相当关中的“麦饭”，两字为土语，不知该怎么写，笔者以为很可能是已经汉化了的不知哪一种少数民族的语言）、凉粉、碗砣、麻汤饭、荷包蛋、炖羊肉、羊杂碎、羊腥汤、小米捞饭……主食差不多全部是粗粮，烹调却用心良苦，蒸、炸、煎、熬全部都用上了，即所谓粗粮细作，尽量可口，既讲究吃饱，又讲究吃好。在北方农村，斗胆地说，很可能最数陕北人饮食的种类多样化了，有些食物的名称，任何食谱上都没有记录，也找不到和土语相适应的汉字，只能让人怀疑是已经消失了的一种或几种语言的残留语汇。一般地说，陕北农民对自己的吃食是相当满意的，对自己的烹调手艺，也颇有点“敝帚自珍”。所以，吃饱吃好以后还要歌而咏之；“荞面圪凸羊腥汤，死死活活相跟上”，“手提上羊肉怀里揣上糕，冒上性命往你家里跑”，“热腾腾的油糕摆上桌，滚滚的米酒捧给亲人喝”，“头一回看妹妹你不在，你的妈妈给我吃了些扁豆捞饭酸白菜，”“煮了些钱钱下了些米，大路上搂柴瞧一回你”等等。
      生活在二十世纪九十年代的当代人，很讲究食物的营养。笔者绝没有对上边提及的陕北人的食物进行过营养成份的分析，但武断地说，不知从何时起延续至今的这些食物，营养肯定是丰富的。不然，女人为啥都如花似玉，出了象貂婢这样的俏丽美人；男人为啥都体魄强健，出了象吕布这样的伟岸武夫呢？    除宜川、延长、延川三县靠黄河岸的几个乡镇外，延安和榆林的其它县（区）均不产棉花。可陕北的气候，又好象只有冬夏，没有春秋，冷刚过去热便来，热才消退即转冷。再加上黄土极其松散，风一吹，便吹来满天黄尘。大概也就是受这种种条件的制约吧，陕北的农民，穿衣服也别具一格，形成了自己特殊的衣饰美学。冬天，多穿老羊皮袄，而且不上布面，外表就是熟化了的羊皮；夏天，多穿白布汗衫，当地上话叫褂褂；冬夏的交替时间一般穿夹祆坎肩。从以上的服饰样品看，好象和北方其它的地方也没有多大区别。但紧接着的特色就来了，这就是不管春夏秋冬，农民们总爱在头上勒一条羊肚子毛巾，夏天当擦汗手帕用，冬天当帽子戴。而且羊肚子毛巾的勒法，也和山西等其它相近的地区不同，是朝额头前拢的，决不拢在后头。自从毛主席党中央在延安住过十几个年头后，羊肚子毛巾好象已成了陕北农民的特有服饰。画家们最是敏感，画中人无论长怎样一张脸，是怎样的一类体型，只要头上勤一条羊肚子毛巾，读者便会一口认定是陕北人。一般地说，地瘠民贫几个字现在仍可以用在陕北这块古老的黄土地上。生活并不怎样富裕，自然地衣服的质料也顾不得讲究。但陕北人在做衣服的做工上，选衣料的颜色上，又却十分考究。主要是喜欢大红大绿，喜欢绣花。往往是帽子、头巾上绣花，垫肩上绣花，围裙上绣花，烟布袋、荷包袋上绣花，鞋帮上绣花，袜子上绣花，袜底上绣花，贴身穿的裹肚上绣花，差不多从头到脚，统由各色花的图案组成。对如此多花、漂亮奇特的服饰谁又不眼热呢！以此陕北民歌中：“羊肚子手巾三道道蓝，我的哥哥是个庄稼汉”，“羊肚子手巾三道道红，我的哥哥参加了八路军”，“你妈妈打你不成材，露水地里穿红鞋”，“你穿上红鞋 土佥 畔上站，把我们年轻人心搅乱”，“正月里闹元宵，荷包绣开了”等等歌词，无一不是对自己衣服的炫耀。

      农时节日
      也许是历史太悠久了，也许是各族人民留下的文化遗产太丰富了，也许是自然灾害刻在人们头脑中的印象太深了，也许是太畏惧天神、鬼魅了..... 总之，陕北农村的节日是很多的，从农历正月到腊月，月月有节日，一户农民，每年至少要过二三十个节日。
      正月是一年之始。农时节日也以正月里为最多。初一，和全国各地一样，也叫作春节。但过春节却有点别致。其一是，初一日每家都只吃两餐饭，早餐，几乎是清一色的水饺。延安盛产萝卜，水饺馅就以白萝卜和胡萝卜为主，肉馅又以羊肉为主。除夕夜里就包（陕北方言叫捏）下一锅盖饺子（陕北人多使用高梁杆纳的锅盖，锅盖上可放置生熟食物），其中有一只，中间包着一枚铜钱（近年来铜钱少了，多数人家便以镍币替代），叫作福饺子。这只福饺子和其它饺子包的一模一样，待捞上来了，一家人围坐在炕上或饭桌旁，看谁吃出这枚铜钱就是谁今年这一年有福气，交好运。春节的下午饭，才是正餐，年茶饭有多么丰盛就在这顿饭展示。所谓“穿衣吃饭量家当”，谁家年过得怎样，村里人心里大概是有谱的。但好在又有所谓“初一不出门” 的约定俗成的老例，春节这天没人随便到别人家串门，所以每家究竟吃了些啥饭，就只有自家知道了。其二是，春节的早晨，在太阳没出山以前，是禁止动用扫帚、笤帚的，旧俗认为如早晨便扫炕扫地，会把福气扫掉，于是就一任炮皮果核纸屑撒满一地，以显示其家过年的丰饶。太阳出山后，家家才开始打扫卫生，迈入新的一年了。其三是早晨开门时，要放炮仗，谓之“开门炮”，旧俗认为开门炮是欢迎灶君归家，即灶君前的古对联说的“上天言好事，回它降吉祥” 的回宫。如不即时放炮，得罪了灶马爷，这一年在吃饭问题上便会很不吉利。其四是晚上要在院子里燃一堆篝火。或用柴草点燃，或用煤块垒成火塔塔均可。总之，火焰高，燃得时间长便为吉利。
      初二初三初四很快过去，挨至正月初五，又一个也许是最惹人眼热的节日便降临了。这个节日叫“送穷媳妇”或“接财神爷”，也叫“送五穷”或“接五财神”。“五”无疑是指五谷而言，这也就决定了这个节日是特定的农家的节日。这个节日的过法也很奇特。首先，是早晨敬家神时，先从财神爷牌位前敬起，先为赵公元帅上香放炮，虔诚者，往往还会跪在赵公元帅神像前，暗暗地乞求其保佑，或口中念念有词地哀恳其赐福。送穷节吃什么饭好象没有具体规定。晚上在院子里燃火也和春节晚上相同。最别致的是，这一天家家户户都会去小河沟里凿一些冰块，冰块必须是晶莹洁白，冲洗得干干净净，拿回家时又必须摆放在财神爷的牌位前。儿时我最爱干给财神爷打冰的事了，但总不明白为什么敬冰给财神爷。某次忍不住问奶奶，奶奶在避开父母亲后才告诉我，那冰便是代表银子呀，你看它的颜色、形状不是和银子一样的吗！知道了这个秘密后，我每次打冰都打得很多，以致消溶后在财神爷牌位前的脚地上留下温湿的一摊，久久不得干。但不知为什么，我家却总未成为村里的富户。想来也许是我的心毕竟不诚，半信半疑吧。
      过罢送穷节，便是初六日的人年了。人年区别于除夕夜的鬼年，过法和过大年一模一样，毫不逊色。初七日，延安叫“人七”，也和初一日的春节一样过，不再—一赘述。其后，就是正月初十日的“老鼠嫁女”节。旧时卖的年画，民间剪纸，都把这嫁娶的仪式描绘得过分排场。其实这个节日，原本很寒酸。早晨除了照例放炮外，也不敬神抵；晚上也不挂灯笼，不燃篝火，一切静悄悄的。倒是全天有两个忌讳：一是全天不吃米，必须每餐饭都吃面食。俗语云老鼠嫁女节吃了小米，夺了鼠食，脖子上便会生老鼠疮（淋巴结核）；也有说老鼠嫁女节吃了米，这一年老鼠便肆无忌惮地遭践粮食的。二是全天不做针线，谁家这一天做针线，谁家的姑娘便失了巧慧，成为笨手笨脚的蠢女人。奶奶还曾告诉我，这一天晚上人睡定后窑洞里能听到迎亲的唢呐声，但听到后不要出声，不要坏了老鼠们的好事。如果破坏了老鼠的婚事，就要找不下媳妇，一辈子打光棍。遗憾的是我虽年年这一天都晚睡，常想听到唢呐声，甚至按老人教给的方法把耳朵伸进炕灶（延安叫投灶）里听，却总连一次也没听到，我想，老鼠也跟人一样，害怕人们窃听私房吧！
      正月十五是元宵节，或称灯节。放炮、燃篝火、挂灯笼，照得彻夜通明。陕北农村的灯笼最常见的是四方形、圆筒形，用白纸粘住表面，在四方格上或写“吉星高照”、“满院生辉”、“春回大地”，或题对联。手艺巧的，也不过是把灯笼制成转动的，风一吹就转，叫“转灯”或“走马灯”。当然，手巧的媳妇姑娘是绝不会放弃这个自我表现的机会的。他们会在糊灯笼的白纸上粘贴上各种剪纸图案，以炫耀手艺的精巧。元宵节，陕北旧前却并不吃元宵，因不产大米，便改吃“茶”。“茶”是米莱，元宵节的泡制米条叫“淘茶”。原料用硬糜子面（黄米面）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁等组成。热茶时特别注意加进去豇豆、黄豆、红豆（菜豆）、芸豆等各色名豆，加进去了皮的玉米仁，成为一种很稠的食物。陕北的米茶多种多样，但以元宵节的米茶最具特色。在陕北农村，也许元宵夜里的“转九曲”是一年中最红火的乐事了。九曲，也叫“九曲黄河阵”，空旷的平地上，用高梁秸秆竖起一排排栅栏，栅栏与栅栏间所留出的路弯弯曲曲，共有九次走过去再返过来的曲折，但每返过来又会向新的一曲前进。高粱秸秆的顶部托一只白萝卜，白萝卜中间被挖空，注人了麻油（小麻油、蓖麻油均可），麻油中间设置一根灯芯，自然地便成了一盏小油灯。“九曲黄河阵”中共有360盏灯，象征一年的360天。转九曲，必然是全村男女老幼一齐出动，连病人也由亲属搀扶着或背着转。所谓转，就是沿着高梁秸秆围成的曲曲折折的路线走，走到九曲的中心后再退了出来。有条件的农村，转九曲队伍的前头或有唢呐锣鼓伴奏，或有秧歌队伍伴舞，常常是一边走，一边扭。转一圈九曲，意味着一年将顺顺当当，没有麻缠事。九曲黄河阵里的360盏小油灯，是视为特殊的吉祥物的，年轻的夫妇，谁家得了这灯便会养小子（生男孩）。因有这一陋俗，每每是九曲转完了，油灯也便被人们偷拿完了，空旷的地上，狼籍不堪，象遭了一场浩劫。但愈是如此，农民们便愈感到当年的九曲转美了，转愉快了。转九曲常常要转到深夜才作罢。
      元宵节后一天，正月十六，陕北农村有一个十分奇特的节日，叫“燎百病”节，就是疗病节。这个节日主要在晚上过。夜幕降临后，家家户户在院子里点燃一堆旺旺的柴火，待柴火烧得正盛的时候，从大人到小孩，一个一个依次从火堆上跳了过去，把身上的百病便全燎（了）了。人跳完后，还要把被褥衣服抱过来，也在柴火堆上方绕一绕，意味着把铺盖上的病菌也燎（了）了。有些爱动的小男孩，还抱着家里养的小羊、小狗、小猪、小牛犊，一次又一次不惮其烦地从柴火堆上跳过去，把牲畜的百病也燎（了）了。“燎百病”节不敬任何神抵，无疑地并不是一种纯粹的封建迷信活动。肌肉、体肤、衣着、被褥，用火烤烤，尽管不可能消除百病，但总归是会对健康有益的。这一节日，很值得长久保留下去。
      正月十七、十八也有节日，叫“送蛐蜒蝎子”节。过的时间也是晚上，也是在院子里打一堆篝火。但人们不再在篝火上空跳过，也不围着火舞之蹈之。是一眼盯着柴火，看着让其燃烧成灰烬了，才从屋子里取出铁锹，一铁锹一铁锹将尚未熄灭的灰烬铲倒在坡洼下或大路旁，谓之将蛐蜒、蝎子等毒虫送走了，这一年全家人将太太平平，不再会受到毒虫的伤害啮咬。送蛐蜒蝎子节附带有打扫卫生的习俗。勤奋的农家，在铲倒灰烬时是连院子里的垃圾也一起铲着倒掉的。倒灰的人还有时口中念念有词，指明蛐蜒蝎子将送往何地何家何人，一般大家的统一口径是“送到大路上不伤人”，但若遇有仇家，也可直接祝托把蛐蜒蝎子送给某仇人某仇家了。我小的时候，正值抗美援朝时期。每次送轴蜒蝎子，总爱说送给美国，送给大坏蛋杜鲁门。
      正月二十三，是整个正月的最后一个节日了，也挂灯笼，也燃篝火，也吃年茶饭。这个节民间一直说不太分明，多数人说是老君节，给大上老君过节日，据一位德高望重的我们族内的长辈说，太上老君的生日就是正月二十三，他饲养牛，派牛到人间给人们耕地，减轻农民的精神和体力上的负担，所以这个节日既叫“老君”节，也叫“牛”节。在笔者的记忆中，小时候过这个节日，阖村人（男人们）要到邻近的老君庙里去敬香。敬香回家后，要给自家喂养的耕牛多添精饲料，即喂黑豆粮食。最讲究的农户，也有这一晚给耕牛披红挂彩的。按理说，老君爷不是牛，老君节和牛节原本是很难统一的。但不知从何时起，这两个节日便统一成一个节日了，可能是老君曾骑过青牛的缘故吧。在西岳华山上，就有一景叫作“老君犁沟”，是一段极艰险的石级山路，据说是当年老君赶着青牛犁下的。这神话和老君节极有暗合处。笔者揣测，老君节和华山老君犁沟很可能是自同一个传说。
      屈指计算起来，初一、初五、初六、初七、初十、十五、十六、十七或十八、二十三，正月天陕北农村共有九大节日，也许是暗合九九归一的哲理，九已成了最多数，不能再复加了。就是这九大节日，吃光了农家妇女准备了一个腊月的年茶饭，“过了正月二十三，挽起袖子快上山”，享受便得告终，再周而复始地开始新的一年的劳作。从腊月二十三过小年到正月二十三大年过完，整整一个月。一年之内，十一个月受苦，一个月享福，这种习俗在陕北农村已不知延续了多少年，还不知将要延续多少年？
      农谚云：“肥正月，瘦二月，死不下的三四月”。正月是丰盛的，二月却相形见绌，甚是清贫。在陕北农村，二月最主要的节日也是唯一的节日是二月二的“龙抬头”。龙抬头，是说“雷惊天地龙蛇蛰”，从此，天不再下雪了，是转为下雨。陕北农村，旧俗“有钱没钱，新脑（头）过年”，过大年大人小孩一定要理发。又有俗语说“正月里剃脑（推头）费舅舅”，因此，一个正月大人小孩不能理发。什么时间理发呢？就是二月二。龙抬头了，人也要抬头，而抬头的最早的时辰便选在二月二，所以二月二也甚至可被认为是剃头节。由于龙抬头是紧跟着正月里的节日过的，家家户户都有意留了一些年茶饭，以此饮食和过年也没多大区别。这个节日的古时良辰仍在夜晚。入夜以后，家家在缺月照耀的院子里生起一堆柴火，待火焰升高后，端来半碗清水，清水里泡进去一些小米，向火堆倾洒过去，以祈求当年风调雨顺。待大火收敛了，人们又把未燃烧完的余火分成十二堆，俚语称“拨火堆”。一堆一堆排出顺序（多半为圆形），以观其先熄灭和后熄灭的过程。一般以为，象征哪一个月的火堆先燃烧完了，那一个月雨水便较多。反之，象征哪一个月的火堆还烧得较红，那一月便缺雨，是红日当空。或者有人会晒笑说：“这完全是愚昧落后，是封建迷信”。但陕北的农民们对这种观火堆而进行天气预报的态度是很认真的。他们认为，既然古来就是这样观天，作为一种节日礼仪，谁又把那当成是科学种田的指南了呢！另外，二月二过后，灯笼便被郑重地收藏起来了，闹秧歌的锣鼓家伙也从此人库了，从这一点看，二月二又可以说是由农闲转为农忙的节日。
      瘦二月是清贫的。三月，在温饱还没解决前的陕北，简直就有点令农民们象是‘“谈虎色变”的月份了。陕北气候寒冷，春天来的迟，农历二月农民们虽已开始劳作，但也只是送送粪，翻翻地，或种一部分早秋作物而已。而三月，那是春种的最繁忙的季节，人和耕畜都不得闲散。所以在十二属相中，“牛”的犯忌的月份就是三月。但日子再苦，人们也不会忘了轻松自己，忘了过节。三月也有一个较为重要的节日“三月三”。我国南方一些少数民族过三月三特别隆重。但北方的陕北，却寒碜多了。陕北童谣云：“三月三，苦莱芽儿顶破山”，无非是说到了三月，才算真正的万物复苏，百草发芽了，一般地说苦莱等野菜已可充饥，是不会再饿死人了。从这个观点上说，三月三也可叫作陕北农民的希望节。三月三吃什么没有规定，一般是有什么好吃的就吃什么。但这个节日一般都伴有一个古庙会，或叫作“棍棍会”，或叫作“犁耙会”，会上交易的几乎是清一色的农具，如犁、耙、锄头、老镢、牛缰绳等等。在一般情况下，无论多忙，农民们这一天也要辍犁去上集选购必制的农具的。而妇女及年轻的后生们，这一天还有相约郊游的习俗。从这个兴趣上讲，三月三又可看成是陕北农民的“踏青节”。
      二月和三月虽是农民们困难的岁月，但有一个节日却是特别隆重的，那就是“清明节”。清明扫墓，这几乎是全国人民都懂得的。陕北农村的清明，却又有自己的特色。首先是，无论贫富之家，这个节日一定要蒸白面馍，馍的个头很大，俗称“老馍馍”，统称“子推”（陕北人叫子锤，是把推念走音了）。子推上一定要加装饰，饰物一般是花草或小雀鸟，而一般又还要点上红红绿绿的颜色。过去陕北小麦产量低，有些穷苦人家，一年只吃三顿白面，一顿是新麦子刚打下后，第二顿是春节的饺子，第三顿就是这清明节的“老馍馍”了。当然，如实在困难，子推也可掺假，就是外表一定是白面，里边还可以包上玉米面或麸然，就象是包馅一般。子推以外，差不多的人家还都要捏各种面花，俗称“捏燕燕雀雀”。陕北妇女的手真巧，所捏的各种面花，栩栩如生，简直就象是一件件工艺品，叫人不忍心一口将它吃掉。这小面花，不是供一顿就吃完的。细心的母亲，总是将它用细麻绳串起来，中间夹上红枣，待其慢慢地风干，由孩子们一日一日慢慢吃掉。多子女的家庭，面花串成的串还要分公道，属于分给谁的，才能由谁享用。父母亲和成年人，一般是只吃子推，不吃这种面花的。按家里的人口计算，蒸于推极有讲究，一般的是，男人是圆形的于推，个大；女人是长条的子推，个小。捏小面花，也极有讲究，全家人的属相动物，特别是孩子们的属相动物，一定要有，而且一般是属什么就蒸什么，吃什么。除此以外，订了亲的男女青年，这一天还有互送面花的礼仪。未来的婆婆给未来的儿媳妇送“抓髻”，未来的岳母给未来的女婿送“老虎”。而未订亲的儿女，儿子也要蒸老虎，女儿也要蒸抓髻，这就要自己的母亲去辛劳了。老虎不须赘述，那就是面捏的老虎。而抓髻，笔者一直弄不明白它究竟是何种动物。它也有头，有眼睛，而且是一个图案分成对称的两半，好似两个动物合而为一。然绝不是小女孩头上的髻髻。笔者也曾问过一些掌古颇为熟悉的农村老年人，她们有说抓髻是狮子的。有说抓髻是狻猊的，也有说抓髻是凤凰的。说法很是不一。从形象上看，抓髻绝不是凤凰。再从男孩子的象征物老虎而言，抓髻肯定是一种猛兽。笔者推测，很可能是狮子。如是，则跟国外的狮身人面像怕又有点异曲同工了。吃了子推后，照例要去扫墓。陕北人扫墓，不光是送纸钱，让“纸钱飞作白蝴蝶”，最主要的是还要给墓冢上培新土，或在新坟旁植树。为死者立的碑，也多在这一日竖起。总之，清明是个大节日，但它没有固定的日子，或在农历二月，或在三月，故笔者将它列于三月三后才作介绍。
      清明节前一天，还有一个寒食节，同是为纪念晋国公勋介子推的。唐诗中有“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉官传蜡烛，青烟散入五侯家”的佳句，细品其味，当时民问寒食节不生火。但也许是时代太长久了，陕北农村的寒食节可以生火。不过吃饭，特别是菜，多以凉菜为主，如凉拌粉丝，凉拌豆芽，凉拌豆腐丝等等。主食，那是很特殊的，叫作“摊黄”。就是把黄米（由硬糜子碾皮而成）泡软，放于碾子上压成面，把黄米面调成糊状的面筋，再铲倒在一种特制的叫作“鏊”的器皿上，象烙饼子那样用柴火烙熟。待熟了后，再巧妙地把两边合在一起，使本来的圆形饼变成一个两层的半圆形。这种“黄”，表皮经过鏊的烙制，有黑色花纹，被合在中间的那一层，却又是纯黄色的，形状既十分好看，吃起来也很是香甜，是比春节的黄米馍更高了一筹的一种食物。寒食节不放炮，不上坟，只是吃饭有特定的要求，只能算是一个附属于清明节的小节日。
      熬过了三月，四月仍是青黄不接。可四月也有一个重大的节日，这就是“四月人”。陕北民歌中唱道：“四月里来四月八，娘娘庙上把香插”。插香干什么？求儿求女。从民歌中反映出的习俗看，四月八似乎是单一的送子娘娘节，或来儿求女节。但陕北的差不多的庙宇，四月人都有庙会，道教的祖师爷也在这一天过会，因此四月八又可称神的皆大欢喜的节日。四月八几乎不讲究具体吃什么，但讲究上庙烧香，礼拜神祆。在陕北农村，不管赶什么庙会，农民们这一日多是为求儿求女或保佑子女平安而赴会的。已婚未孕的青年夫妻，跪在神祗前暗祝能早点生儿育女。已怀孕的青年妇女，乞求神赐给她理想要的男孩或女孩。曾经是经过求神生下的儿女，父母亲这一天赶会是乞求神保佑孩子平安。值得一叙的是，这一天的敬香还有一个别致的礼仪叫“赎身”，就是当年父母亲在庙中求过于嗣，由神赐给了儿女，儿女又由神保佑长大。待长到十三岁时，成为大人了，魂全了，不怕恶鬼再欺压了。这一日，父母便领上十三岁的儿女，拉一头小牛犊，或牵一只羊，或牲和再轻点，抱一只老公鸡，到庙里敬香，将活着的祭品交给庙会的会长，由会长给孩于脖子上系上二尺多长的叫作“锁”的红线绳，表示这孩子的命运从此便不再由神主宰，而是赎过身，成了自由自主的成年人了。赎身礼品的轻重，以当年父母亲在神前求儿女时许的口愿而定。如当时许的愿重，礼品也就要重。在陕北农村，最重的愿是由主事人出钱，在庙会上连唱三天三夜大戏。
      “五月里来五端阳，软米粽子蘸沙糖”。五月端阳，已是开始有收获的季节了。最早的收获物，是蔬菜类的葫芦、黄瓜、白菜、水萝卜等等。陕北地气寒冷，以前科技不发达，勤劳人家常常以“三月三种站葫芦，五月五吃站葫芦”为荣。至于每家必须吃的粽子，除了原料中用的米是软米（由软糜子碾制）外，还必须在米中包上红枣。粽子的形状是长的等腰三角形，包粽子用的粽叶是当年长出来的苇叶。端午节清晨，在太阳没出山前，家家户户便要到山坡上去拔艾蒿，勤俭人家往往拔得很多。拔回的艾，首先是掐一两小技别在小孩子的耳朵上，特别是男孩，耳朵上一定要别艾，因为“端午不夹艾，蚂蚁咬了你的黑老赖（睾丸）”。其次，艾还要置放在门的上方，窗棂子上，以防凶神恶煞进宅伤人。剩下的艾，就堆放在阴凉干燥处，由其慢慢风干，夏秋用来搓成艾腰，作熏蚊子用。端午艾是一味中药，能给病人灸病。女孩子，端午要佩戴香包。男孩子，端午要戴花线绳。香包里的装饰物是各类香草，花线绳用蒲公英的根、车前子的叶子染制而成。如是大女孩子，香荷包佩带几天后，就悄悄送给了她的意中人，俗有送香包订亲的规矩。花线绳，是戴在胳膊上或套在脖项上，用来防恶鬼、保平安的。五月的节日，端午而外，更有一个五月十三，叫“关老爷磨刀”节。这一天，老爷庙有庙会，稍好的家庭都吃肉，都象征性地把镰刀拿出来磨一磨。刀磨快了，麦子就该收割了。也许是五月中旬已进入雨季了吧，“老爷磨刀节”，天往往下雨，给老爷准备磨刀用的水。由于这个原因，在五月十三，农民们除敬关老爷 外，也常常敬龙王爷。没有老爷庙的农村，就只敬龙王爷。敬龙王爷的方法不是上香叩头，而叫“领牲”。就是把准备宰杀的活猪活羊抬到龙王庙，供到神案前，待其先认领了，再宰杀，分给或卖给全村人吃。为了省事，有时也有将猪羊宰杀后，单拿猪头或羊头供在神案前，由龙王爷享用的。但无论如何，负责领牲的一定要是全村人公认的德高望重的长者。
      挨至五月底到六月初，陕北才迎来了夏收。“六月里来六月六，新麦子馍馍然羊肉”。羊这时还不甚肥，但已可“杀的尝”了。前边说过，陕北人旧时吃细粮少，最贫困户一年只吃三顿白面，即过春节吃饺子，过清明吃子推。而这最初的一餐，就是这过六月六的新麦子馍馍。因是相对的农闲季节，六月六许多地方还伴有庙会，庙会以龙王庙为最多。但最主要的，六月六还是讲究吃新麦子磨的面，讲究吃鲜。已经辛苦了四个多月的农民们，已开始享受劳动的成果了。
      农历七月的两个节日一在七月初七，一在七月十五，都是为牛郎织女过的。陕北农民宽厚，不象全国到处传说的牛郎织女相会期只七夕一夜，而是给了一星期的假，七月初七相会，七月十五分离。过七夕，差不多全是妇女们的事，几乎可以称为“女儿节”。七夕的主食没有硬性要求，时鲜水果却万万不能少，特别是有女孩的家庭，少了时鲜水果，便少了欢声笑语，七夕肯定过得没滋没味。时鲜水果的用场，不光是食用，兼有供品之意，而受供奉的神抵是“巧姑”，当然就是神话传说中的织女了。白天，女孩们要集合上山打草，扎成一个草人，穿上花花衣衫，谓之“巧姑”，并在巧姑像前摆上香案，供上时鲜水果。弯月上来了，“乞巧”活动便正式开始。乞巧主要是求取裁剪技术和缝纫纺织技术。巧姑像置于村中较大的空地上，未出嫁已懂事的女孩陆续走过来，先拿一把剪子，持几张红绿纸，跪在巧站前，剪各种花鸟鱼虫，特别剪一只喜鹊，接迎织女渡过鹊桥。看谁剪得快剪得好。一个一个依序进行，暗暗祈祷，暗暗比赛。剪纸以后，就是穿针。女孩们各持一枚小号绣花针，一条细丝线，就着微月，巧妙地将线穿过针眼，穿得速度最快的，自然是最巧的了。纺织，仅仅是模拟动作，比划摇纺车抽棉线穿梭子的姿势。唐人诗中云：“未问牵牛意若何，须邀织女弄金梭。年年乞于人间巧，不道人间巧几多”。看来此节古已有之，一直在陕北农村被沿袭了下来。乞巧的高潮节目是捉迷藏，俗称“藏猫猫”。月虽细，但星满夭。女孩儿们分作两支队伍，第一支队伍先找各种隐藏处藏起来，让第二支队伍寻。待全部寻着了，再轮流由第二支队伍藏，第一支队伍寻。藏猫猫主要是要藏得巧妙，就在你眼皮子底下，就是让你找不到。有时因总是找不到，往往要闹腾到半夜，各家大人等得急了来找女儿时才终止。七月十五的节，也是为牛郎织女过的，但着重在于改善生活。这一天的特殊礼俗是站在院子里向空中撤一些五谷，以犒劳给牛郎织女搭过鹊桥的喜鹊。说也奇怪，在七月初七至七月十五日这段日子里，田野上很少见到喜鹊。过了七月十五，喜鹊又重新露面了，但脖子上的毛稀稀落落，精神也很萎顿。农民们说，那就是被牛郎织女踩的。向空中撤五谷，就是召唤喜鹊吃，给它们补补身子。另外，七月十五是夏耘的终止日，农谚云：“七月十五挂锄头”，意为过了七月十五，野草生长已收敛，再就不需锄地了。有些农民，这一日还举行挂锄头的礼仪，就是将锄头擦得锃亮，置放在库房里，以备来年再用。七月十五还往往有庙会或农贸会、骡马大会，农闲了，集贸市场也开始活跃了。
      进得八月，中秋节是最主要的节日，吃月饼，陕北和全国各地一样，似乎没有什么需要多说的。但陕北的各种水果很多，除了月饼外，农村又以水果品种的多寡来衡量节日的丰盛程度，因此中秋节又可看成是“瓜果节”。这一夜，月是圆的，西瓜是圆的，葡萄是圆的，苹果、梨、桃、枣、核桃、毛栗子均是圆的，节日的象征食品月饼更是圆的，许多个回便构成了节日的基调：团圆。陕北的中秋，农村人不太讲究吃得好与否，主要讲究合家团聚。一家老幼坐在院子里赏月，而且年年由老年人给小儿孙讲关于月亮的故事。嫦娥奔月呀，吴刚砍桂树呀，玉兔捣药呀，一讲就是一大篇。赏月，还能观测天象，农谚有云：“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”，似乎已成了准确的天气预报。赏月后，又是“捉迷藏”，月亮地里，不仅孩子玩，有时大小伙子也玩。直玩到疲倦了，才肯回家休息。因此，临人睡前，小小的山村里是一片喊叫孩子回家睡觉的声音，悠长而深远，此呼彼应，声音传得很远。有时，这个村里叫人，邻近的另一个村里也能听得到。
      “九月里九重阳，收呀么收割忙，谷子呀糜子呀，到处一片黄”。以秋杂粮为主要农作物的延安农村，毫无疑问九月是最令人眼热，令人神往的季节了。“九月九，家家有”。就是最贫困的人家，重阳节也是相对富有的。陕北的农时节日多在晚上过，重阳节，也不例外。白天是一整天的收割庄稼，打场，月亮上来了，享用了“养面圪凸熬羊肉”的农民们，缓缓地走出家门，爬上附近的小山，深情地望着自己所熟悉的村庄里的一切。登山多为男子们的事，与妇女无关。登上山后，谁也又不急于回家就寝。因此，你如果也登山、不妨也不要望村子，而是望望四周围的山头。半圆的月亮地里，这个山头上三五点火光，那个山头上三五点火光，闪闪烁烁，增添了无限的温热，也孕含着无穷的神秘。那不是生火，这一日是不生火的。那是在抽烟，烟锅或纸烟头的火一闪一闪，时明时暗，勾勒出一幅极其美妙的图画。唐朝诗人《九月九日忆山东兄弟》的诗里写道：“遥知兄弟登高处，遍插荣萸少一人”。陕北农村没有茱萸，但登山有插柳的嗜好。秋季植树造林，往往就从这一天开始。重九这一天，陕北农民还有赏菊花、Ｑ菊花的习俗。农民们很少种菊花，但野生的波斯菊却很多，荒山荒坡，白花花地，一大片一大片竟相开放。夜里登山后，许多人都随手采摘几大把，持回家给小女孩鬓角Ｑ插，以此为美。
      阳历十月一是国庆节。阴历的十月一也是一个节日。是什么节，似乎谁也说不清，但家家都要过。继“九月九，家家有”后，农谚又云：“十月一，有的有，没的没，脱了裤子也换得吃一顿”。可见这过十月一，是特别讲究吃的。吃什么，似乎是当年新粮的大展览，花样越多越好。有些农村，是严格规定要吃焖饭的。炯饭以软米为主，加核桃仁，加花生米，加红枣，加玉米仁，加瓜子仁，有时还加洋芋块、红薯块、南瓜块，成了一锅包罗万象的八宝饭。和其它节日不同，十月一的节日饭一般是早晨吃。吃完饭后，或上山打柴，储备冬季用的柴禾；或拾粪，为来年积攒粪肥；或开始搞一点小本生意，挣几个零花钱。总之，秋收结束了。场禾也大体完了，一年的农事，基本在这一天就结束了。繁忙了九个月的农民们，从此由农忙转为农闲。有一点要强调，过十月一，家家户户都要给已故世的老人烧纸，送寒衣。
      农历的十一月在陕北农村是沉闷的、寂寞的，几乎没有特定的节日。若节气中“冬至” 日在十一月，才算得个小小的节日。但冬至也不大庆，一般是吃“蹩豆子”或爆玉米花，俗称“蹩旱虫”。蹩法是，煨一堆麦秸火，待火烧到欲灭不灭的时候，在火堆中刨一小洞，将要爆的玉米或豆子埋进去，再将洞口用灰封住。过一会儿，豆子或玉米便嘶嘶叭叭地爆开了。爆开花的，吃起来又脆又甜；没开花的，叫“丫丫”，是烧熟的。如当年蹩豆子中的丫丫多，来年虫害就较严重。农谚还有“过了冬至，日子长出中指”的说法。老年人相传，冬至日是阴极日，一般都风雪大作，所以要蹩豆子，要用人间的阳火烘烤。过了冬至，一阳复始，虽节气仍在隆冬，但春回大地的辰光已指日可待了。
      寂寞的十一月熬完，转眼就是岁尾的腊月了。腊月虽属最寒冷的月份，但节日却仅次于正月，属全年十二月的第二位。大年小年又都在腊月，这更使得腊月变得十分红火热闹。腊月的第一个节是“腊八节”。“腊月里腊八，冻死哈巴（狗）”，气候是十分严寒了。“过了腊八，日子长出镢把”，白昼却慢慢增长，农民们说是“日子长了”。过腊八，好象就是由寒冷向温暖过渡，由昼短夜长向昼夜相当过渡。腊八的饭食，有一个特殊的名称，叫“腊八粥”。但说是粥，实际却不是稀米汤，而和十月一的炯饭差不多，是一锅稠稠的粘米饭。不同的是腊八粥里将辣椒、花椒、芜荽、清油等各种佐料都加进去了，吃时再不需要加菜肴。从三月三到腊八节，虽云过节，但大多不放炮，专在吃饭上下功夫。到了腊月二十三，送灶马爷归天，庆典中就要加上进香、放炮等复杂的礼仪了。送灶日在陕北也叫小年，是过大年的演习。下半天，家家户户便买回一张黄裱纸，恭恭敬敬地折叠成一个口字形，用麦糖（也叫面糖）端端正正粘贴在灶火口旁的墙壁上，绘灶君爷一点甜头，请他“上天言好事”，或以为捂住他的口，不要由他在玉皇大帝前胡说八道。剩余的糖瓜、就分给家里的孩子们吃。糊住灶君的嘴后，还要用升子（或碗）盛上一升豌豆，豌豆中间另要想上谷草节，意为给灶君骑的马喂草添料，让它飞升时能行走得快些。虔诚的老太太，还常常跪在灶君爷前历数这一年全家的人口情况，生活情况，乞求他保佑平安。待这一切礼仪完成了，然后才是进香、放炮，最后是 全家人坐在一起美餐一顿。小年后的六七天，便是大年（农历 腊月三十日或小月的腊月二十九）。大年是一年中最隆重的节 日，一般的农家，腊八节刚过，就得筹备过大年的物品了。大年的礼仪用品有：红纸、年画、贝币、白麻纸、香、爆竹、起 火、纸箱（金山银山等）；食物要包括猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉、鱼（近年来才有），特别是要磨豆腐、漏粉条、生豆芽，要炸油糕、油馍，蒸白馍、米馍，要做稠酒（一种米酒），穿着是最时新的，一般全家人，人人都要有一套新衣服。筹备过大年，家家都得忙上半月二十（天），从清晨到晚上，推磨子，滚碾子，样样行行都要准备齐全。大年前一两天，有个隆重的仪式叫扫尘，家家户户都要清扫一次卫生，从窑里窑外到院里院外，旯旮拐角都要打扫干净。特别是要重新糊出纸，贴窗花，不糊窗纸的农户就要被视为光景过烂包了。大年这一天的下午，各家各户都把红纸对联贴在门框上，仓库门上、碾子上、磨扇上、天地爷、土地爷、财神爷、灶君爷神位上了。一盏新糊的灯笼高高挂在院子里。灶君爷牌位前，还要蒸一座宝塔式的白面嵌着枣子的枣山。院子的正中放一堆柴火，为点篝火而设备。然后，待太阳落山后，一声爆竹，灯笼齐明，篝火四起，大年便开始了。大年夜的饭食自然是各家各户最上等的，要求应有尽有。菜一般要上几道，热菜、凉菜、牵茶、素菜。陕北人平时吃饭不讲究吃菜，大年是先讲究吃菜，再吃主食。酒为稠酒、甜酒、白酒，大人小孩男人女人都要饮，取己喜好，喝什么酒都行。菜太多了，一般吃不完，但必须都尝一口，点到为止，剩下的存起来正月天吃。吃完饭，再放炮，篝火烧尽，灯笼需点一夜。大年放炮和进香一般是六次，前半夜三次，后半夜三次。勤俭富裕的人家，也有一柱香接一柱香点到天明的，点一次香就得放一次炮。吃饱喝足看完进香放炮燃篝火后，全家人便可坐在一起玩了，旧时多为玩棋于、纸牌，近几年已被看电视取代。大年夜中青年人一般不睡觉，要熬年，或谓之守岁。大年在不准到邻家或亲友家去拜访，若果去了，就在被人讥为借年”。大年夜可放爆竹、起火、焰火，但不动用锣鼓等闹秧歌的东器那是需初一吃罢饺子后才可捣打起来。祖祖辈辈不成明文的规定“正月初一闹（秧歌）起，二月二收煞”，历时一个月。月尽（除夕）便动了锣鼓家伙，是一年两头闹，被视为不吉利．过大年在的高潮是天刚明时的礼仪性跪拜。如四世同堂，使由爷爷率领全家儿孙，向曾祖父母叩头请安，再由父亲辈率领儿女向祖父母叩头请安，再由长子率领弟妹向父母亲叩头清安。三世同堂则由父亲率领之，两世同堂则直接由长子率领之，叩头请安后，对未成年的子孙，长辈是要给增岁钱的、增岁钱和除夕夜放在孩子们枕头下的压岁钱，同属孩子们的个人财产，如何在正月里花销，全由他们自己决定。再则，过大年必上祖坟，上坟是在月尽日的半下午。过大年必拜祖宗，合族拜祖是在正月初一的上午。“一夜连双岁，五更分二年”。人间过年，天上地下的列祖列宗也一定要分享牲礼，即便是放个炮告诉他们一声也好。在陕北，“年过好了”是人们正月里见面后的头一句话。多少年来，祖辈相诫：“宁叫穷一年，不叫穷一日”，过年的排场，那是任何节日都无法相比的。

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